Ten kalendarz sezonowości pokazuje, kiedy w Polsce owoce i warzywa są w pełni sezonu – czyli najsmaczniejsze, najtańsze i najbardziej wartościowe. Sprawdź, co jest teraz w sezonie, i planuj zakupy oraz gotowanie zgodnie z naturalnym rytmem natury.
Poniższy kalendarz sezonowości warzyw i owoców opiera się na typowych terminach zbiorów w polskim klimacie. Kolory pokazują, w których miesiącach dany produkt jest w pełni sezonu, a w których dopiero zaczyna lub kończy owocowanie.
Kalendarz sezonowości – owoce
| Produkt | Sty | Lut | Mar | Kwi | Maj | Cze | Lip | Sie | Wrz | Paź | Lis | Gru |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jabłka | ||||||||||||
| Gruszki | ||||||||||||
| Śliwki | ||||||||||||
| Winogrona (krajowe) | ||||||||||||
| Truskawki | ||||||||||||
| Czereśnie | ||||||||||||
| Wiśnie | ||||||||||||
| Maliny | ||||||||||||
| Borówka amerykańska | ||||||||||||
| Porzeczki | ||||||||||||
| Agrest | ||||||||||||
| Aronia | ||||||||||||
| Rabarbar |
Kalendarz sezonowości – warzywa
| Produkt | Sty | Lut | Mar | Kwi | Maj | Cze | Lip | Sie | Wrz | Paź | Lis | Gru |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marchew | ||||||||||||
| Buraki | ||||||||||||
| Ziemniaki młode | ||||||||||||
| Pietruszka korzeniowa | ||||||||||||
| Seler korzeniowy | ||||||||||||
| Cebula | ||||||||||||
| Czosnek | ||||||||||||
| Por | ||||||||||||
| Kapusta | ||||||||||||
| Kapusta pekińska | ||||||||||||
| Kalafior | ||||||||||||
| Brokuł | ||||||||||||
| Jarmuż | ||||||||||||
| Dynia | ||||||||||||
| Papryka | ||||||||||||
| Pomidory (gruntowe) | ||||||||||||
| Ogórki gruntowe | ||||||||||||
| Cukinia | ||||||||||||
| Fasolka szparagowa | ||||||||||||
| Bób | ||||||||||||
| Groszek zielony | ||||||||||||
| Szparagi | ||||||||||||
| Rzodkiewka | ||||||||||||
| Sałata | ||||||||||||
| Szpinak | ||||||||||||
| Botwinka | ||||||||||||
| Kalarepa | ||||||||||||
| Grzyby leśne (kurki, borowiki) |
Co jest w sezonie miesiąc po miesiącu
Styczeń
Zima to czas warzyw korzeniowych i kapust z przechowalni – świeżych nowalijek jeszcze nie ma.
🟡 Początek lub koniec sezonu: Jabłka, Marchew, Buraki, Pietruszka korzeniowa, Seler korzeniowy, Cebula, Czosnek, Kapusta.
Luty
W lutym królują warzywa okopowe, cebulowe i kiszonki. Owoce to głównie przechowywane jabłka.
🟡 Początek lub koniec sezonu: Jabłka, Marchew, Buraki, Pietruszka korzeniowa, Seler korzeniowy, Cebula, Czosnek, Kapusta.
Marzec
Marzec przynosi pierwsze nowalijki spod osłon: rzodkiewkę i szpinak.
🟡 Początek lub koniec sezonu: Jabłka, Marchew, Cebula, Rzodkiewka.
Kwiecień
Kwiecień rozpoczyna sezon na szparagi, rzodkiewkę i rabarbar.
🟢 W pełni sezonu: Rzodkiewka, Szpinak.
🟡 Początek lub koniec sezonu: Rabarbar, Cebula, Szparagi.
Maj
Maj to eksplozja nowalijek oraz pierwszych truskawek i czereśni.
🟢 W pełni sezonu: Rabarbar, Szparagi, Rzodkiewka, Sałata, Szpinak, Botwinka.
🟡 Początek lub koniec sezonu: Truskawki, Czereśnie, Cebula, Kalarepa.
Czerwiec
Początek lata: truskawki, czereśnie, bób, groszek i młode warzywa.
🟢 W pełni sezonu: Truskawki, Czereśnie, Rabarbar, Bób, Groszek zielony, Szparagi, Rzodkiewka, Sałata, Botwinka, Kalarepa.
🟡 Początek lub koniec sezonu: Maliny, Agrest, Ziemniaki młode, Cebula, Kalafior, Brokuł, Ogórki gruntowe, Cukinia, Szpinak.
Lipiec
Pełnia lata – najwięcej owoców jagodowych oraz warzyw gruntowych.
🟢 W pełni sezonu: Czereśnie, Wiśnie, Maliny, Porzeczki, Agrest, Ziemniaki młode, Czosnek, Kalafior, Brokuł, Ogórki gruntowe, Cukinia, Fasolka szparagowa, Bób, Sałata, Kalarepa.
🟡 Początek lub koniec sezonu: Truskawki, Borówka amerykańska, Marchew, Buraki, Cebula, Pomidory (gruntowe), Groszek zielony, Botwinka, Grzyby leśne (kurki, borowiki).
Sierpień
Sierpień obfituje w pomidory, paprykę, śliwki, maliny i pierwsze grzyby.
🟢 W pełni sezonu: Maliny, Borówka amerykańska, Marchew, Buraki, Cebula, Kalafior, Papryka, Pomidory (gruntowe), Ogórki gruntowe, Cukinia, Fasolka szparagowa, Sałata, Grzyby leśne (kurki, borowiki).
🟡 Początek lub koniec sezonu: Jabłka, Gruszki, Śliwki, Wiśnie, Porzeczki, Czosnek, Por, Kapusta, Brokuł.
Wrzesień
Wrzesień to czas zbiorów: jabłka, gruszki, dynia, winogrona i grzyby.
🟢 W pełni sezonu: Jabłka, Gruszki, Śliwki, Winogrona (krajowe), Aronia, Marchew, Buraki, Pietruszka korzeniowa, Seler korzeniowy, Cebula, Por, Kapusta, Kapusta pekińska, Kalafior, Brokuł, Dynia, Papryka, Pomidory (gruntowe), Grzyby leśne (kurki, borowiki).
🟡 Początek lub koniec sezonu: Maliny, Borówka amerykańska, Czosnek, Ogórki gruntowe, Cukinia, Fasolka szparagowa, Rzodkiewka, Sałata, Szpinak.
Październik
Październik: dynie, jabłka, kapusta, jarmuż i ostatnie grzyby leśne.
🟢 W pełni sezonu: Jabłka, Gruszki, Marchew, Buraki, Pietruszka korzeniowa, Seler korzeniowy, Por, Kapusta, Kapusta pekińska, Jarmuż, Dynia.
🟡 Początek lub koniec sezonu: Śliwki, Winogrona (krajowe), Cebula, Czosnek, Kalafior, Brokuł, Szpinak, Grzyby leśne (kurki, borowiki).
Listopad
Listopad – warzywa korzeniowe, kapusty i jarmuż zbierany po przymrozkach.
🟢 W pełni sezonu: Jabłka, Por, Kapusta, Jarmuż.
🟡 Początek lub koniec sezonu: Gruszki, Marchew, Buraki, Pietruszka korzeniowa, Seler korzeniowy, Cebula, Czosnek, Dynia.
Grudzień
Grudzień opiera się na przechowalni: warzywa korzeniowe, kapusta i jabłka.
🟡 Początek lub koniec sezonu: Jabłka, Marchew, Buraki, Pietruszka korzeniowa, Seler korzeniowy, Cebula, Czosnek, Por, Kapusta, Jarmuż.
Najczęstsze pytania
Czym jest sezonowość warzyw i owoców?
Sezonowość to naturalny okres, w którym dany produkt dojrzewa i jest zbierany w danym klimacie bez wspomagania uprawą pod osłonami czy importem. W sezonie owoce i warzywa są najsmaczniejsze, najtańsze i najbogatsze w składniki odżywcze.
Dlaczego warto jeść sezonowo?
Produkty z sezonu są świeższe, tańsze i lepsze w smaku, a ich uprawa i transport mają mniejszy wpływ na środowisko. Jedzenie sezonowe w naturalny sposób urozmaica też dietę w ciągu roku.
Co oznaczają kolory w kalendarzie?
Zielony oznacza pełnię sezonu, żółty początek lub koniec zbiorów, a szary miesiące, w których produkt jest poza sezonem (dostępny głównie z importu lub przechowalni).
Czy sezonowość jest taka sama w całej Polsce?
Terminy różnią się nieznacznie w zależności od regionu, pogody i odmiany. W cieplejszych częściach kraju sezon może zaczynać się o tydzień lub dwa wcześniej niż na północy czy w górach.
